المقادير:
-
2 كلو جرام باذنجان صغير
-
1 كيلو فلفل
-
1 راس ثوم
-
1 معلقة صغيرة فلفل احمر
-
7 معالق ملح
طريقة التحضير:
ثانيا نقوم بوضع الفلف بعد فرمة على الثوم والملح والفلفل ونخلطهم ببعض
ثالثا نقوم بشق الباذنجان من النصف ونحشية بخليط الفلفل والثوم
رابعا نقوم بوضع الباذنجان فى برطمان مغطى بالماء ونضع علية 6 معالق ملح وباقى الثوم ونتركة اكثر من يوم ويقدم مع الاكل