المقادير:
-
1 كيلو باذنجان عروس رفيع
-
8 فصوص ثوم كبيرة
-
3 ثمرات فلفل اخضر كبير
-
5 ورقات نعناع اخضر
-
مقدار ملح وكمون وكسبرة
-
3 معالق خل كبيرة
طريقة التحضير:
الباذنجان المخلل
اولا نقوم بسلق الباذنجان فى ماء بدون ملح لمدة 15 دقيقة ثم يترك ليبرد
ثانيا نقوم بوضع جميع المكونات فى الخلاط ونفرمهم جميعا
ثالثا نقوم بشق الباذنجان من طرف واحد بالطول ونقوم بحشوها بحشو الذى فرمناة فى الخلاط
ثم تترك لتبرد وتقدم