المقادير:
-
5 ثمرات باذنجان
-
7 م ك دقيق
-
ملح
-
ثوم مهروس
-
زيت للتحمير
-
كوب جبن موتزاريلا
-
بقدونس
-
5 ثمرات طماطم بصلة صغيرة
طريقة التحضير:
**** ارفعى مقلاة طهى على النار وضعى بها مقدار من الزيت وشوحى بها البصل حتى يذبل ويلين ويتغير لونه الى اللون الذهبى ثم اضيفى الثوم المهروس والبقدونس بعد غسله وفرمه واضيفى الطماطم بعد غسلها وتقطيعها الى قطع صغيرة وقلبى المكونات جيدا مع بعضها وتبليها بالملح والفلفل الاسود
*****قومى بقلى الباذنجان فى الزيت الساخن بعد ان تغمريه بالدقيق جيدا من الناحيتين واقليه ايضا من الناحيتين ثم رصيه فى صينية واضيفى فوقه الطماطم بالبقدونس والبصل والثوم وفى اخر طبقة تضعى الجبن وتدخليه فرن ساخنة حتى ينضج وتذوب الجبن تماما ويحمر الوجه شيئا ما
وبالهنا والشفا