صينية الباذنجان بالكفتة

المقادير:

00 جرام كفتة
6 حبات باذنجات كوبى
3 طماطم شرائح رقيقة
2 فلفل اخضر حلو شرائح رقيقة
الصلصة
3 طماطم مقشر ومفروم
2 ملعقة كبيرة دبس الرومان
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة ونصف صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة نعناع ناشف
4 فصوص ثوم مهروس
نصف كوب ماء

طريقة التحضير:

صينية الباذنجان بالكفتة
اولا يجب ان يكون الباذنجان طويل ونبدا فى تقشيره او تركه كما هو حسب الرغبة ونقوم ايضا بتقطيعه الى شرائح عريضة
ثانيا نقوم بوضع الباذنجان على مناديل ورقيه ونضع عليها كمية من الملح وتركها لبضع دقائق
ثالثا نحضر الكفتة التى تكون عبارة عن لحم مفروم ومعه البقدونس والبصل مع الملح والفلفل
رابعا نبدا فى عمل الصلصة عن طريق وضع الطماطم المفروم فى حلة صغيرة ونضع معها صلصة الطماطم
ودبس الرومان والماء والثوم ونقوم بوضعها على النار حوالى 3 دقائق الى ان تتسبك مع اضافة الملح والفلفل الاسود
خامسا نبدا فى تسخين الزيت ونقوم بقلى الباذنجان بعد مسحه من الملح بواسطة المناديل وبعد النضج نقوم بوضعه
فى طبق على المناديل حتى نصفيه من الزيت
سادسا نبدا فى تشكيل الكفتة الى اقراص مثل الهمبرجر ونقوم برص فى صينية الفرن قطعة من الكفتة وعليها الباذنجان
وفوقها الفلفل والطماطم ثم الكفتة مرة اخرى والباذجان والفلفل والطماطموهكذا الى ان ننهى الصينية
سابعا نقوم بتوزيع الصلصة على الباذنجان بالكفتة ونقوم بتغطيتها بورق الفويل وندخلها فى الفرن لمدة نصف ساعة
على درجو حرارة 180 ثم نزيل ورق الفويل ونتركها تتحمر لمدة ربع ساعة