المقادير:
-
باذنجان
-
كوسة
-
عصير ليمون
-
دقيق
-
بقسماط
-
بيض
-
زيت للقلى
-
قرفة ناعمة
-
زنجبيل بودرة
-
شطة ناعمة
-
ملح
-
فلفل أسود
طريقة التحضير:
1 - نضع الدقيق فى طبق و نضيف اليه الملح الفلفل و نقلبهم
2 - نضيف اليهم التواتبل و نقلبهم
3 - نضع شرائح الباذنجان و الكوسا فى خليط الدقيق
4 - نضعهم فى البيض و نضع فى البقسماط
5 - نضع طاسة على النار بها الزيت و نقلى بها الخضار
6 - يغرف فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا