اقماع الدجاج

اقماع الدجاج
طريقة التحضير

نقوم بوضع الدقيق فى العجانة ونضع عليه باقى المكونات الجافة من البيكنج بودر والخميرة والسكر والملح مع خلطهم جيدا واضافة الحليب البودرة
نقوم بخلط المكونات مرة اخرى مع اضافة الماء واستمرار العجن ثم نقوم باضافة الزيت ونعجن الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام
نقوم بوضع العجينة جانبا حتى ترتاح وتختمر لمدة ربع ساعة على الاقل ثم تقسم الى كرات كبيرة ونقوم بفرد كل كرة بالنشابة ثم نقوم بتقطيع كل
دائرة بالطول وتكون طويلة ونتوسطة العرض ثم نقوم بلف الشريط على الاقماع الى ان ننهى الكمية كلها ثم نقوم بوضع الاقماع فى صينية مدهونة
ونضعها فى الفرن الى ان تنضج العجينة وتخبز ثمنخرجها من الفرن ونتركها الى ان تبرد وفى هذه الاثناء نجهز الحشوة عن طريق قلى البصل مع الثوم
فى الزيت حتى يذبل كلا منهم ثم نقوم باضافة قطع الدجاج عليهم ونشوحها معهم جيدا ثم نضع الملح والفلفل الاسود والقرفة مع التقليب واضافة باقى
المكونات ثم ترفع من على النار ونترك الحشوة تبرد ثم نضيف عليها المايونيز ونقلبهم معا ونبدا فى حشو الاقماع بها ثم نقوم بوضعها فى طبق التقديم
وتقدم اقماع الدجاج مزينة بالخس