المقادير:
-
1 ملعقة كبيرة هيل
-
1 عود قرفة مكسرة
-
2 ملعقة كبيرة كمون حبوب
-
1 ملعقة صغيرة كبش قرنفل
-
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
-
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة حبوب
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع كل من الهيل و القرفة و الكمون و القرنفل و الفلفل الاسود و جوزة الطيب و الكزبرة معا فى مقلاة على النار و يتم تقليبها جيدا
2 - يتم التقليب حتى تتحمص لمدة 10 دقائق على النار
3 - يرفع المزيج من على النار و يترك الى ان يبرد
4 - يتم طحن المزيج فى المطحنة جيدا الى ان تتكون بودرة
5 - توضع فى برطمان و تكون جاهزة للاستعمال