المقادير:
-
12 كيلو سمك فيلية
-
12 كيلو رز
-
12 كيلو طماطم ملح
-
كمون
-
فلفل اخضر
-
ثوم
-
رشة بهارات
-
بصلة كبيرة مفرومة
-
زيت
طريقة التحضير:
1- قومى بغسل السمك جيدا بالماء وابدءى بتحضير التتبيلية حتى يتم تتبيلة بالفلفل الاخضر والثوم ونقومى بوضعة فى الطاسة حتى يتم قلى على النار
2- قومى بتحضير الطاجن ونقوم بوضع البصل المفروم وضعى كمية من الزيت ونضع البصل حتى يتم تحميرة
3- ضعى علية عصير البندورة وضعى عليها التوابل
4- نقوم باضافة الارز بعد غسلة
5- قومى بوضع المزيج على النار لمدة 10 دقائق واتركى الارز حتى يتم تسوية
6- حضرى صينية بها نصف كمية من الارز ونضع بعد ذلك كمية من السمك على الأرز ونقوم بأضافة كمية الارز على السمك ونضعة على النار لمدة 10 دقائق ونتركة فى الفرن حتى يتم تسوية
7- ويقدم مع سلطة الطحينة وبالصحة وعافية