المقادير:
-
نصف كيلو باذنجان
-
نصف كيلو طماطم 6 بيضات
-
2 حبة بصل مفرومة
-
ملعقة صغيرة باربريكا
-
ملعقة صغيرة كمون
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
ملح
-
فلفل أسود
-
زيت للقلي
-
بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1 - نقوم بغسل الباذنجان و نقطعه الى وائر
2 - نقوم برش الملح عليه و نقوم بتحميره فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى
3 - نضع الباذنجان فى صينية الفرن
4 - نضع طاسة على النمار و نضيف اليها الطماطم المبشورة
5 - نضيف اليها البصل المبشور و التوابل و نقلب المكونات معا جيدا
6 - نصب الصلصة على الباذنجان فى الصينية و نقوم بترك اماكن فارغة و نقوم بتكسير البيض بها
7 - نضع الصينية فى الفرن حتى تمام النضج
يقدم بالهنا و الشفا