زربيان الدجاج

زربيان الدجاج
طريقة التحضير

نقوم بوضع 4 ملاعق من الزيت فى حلة ونضع فيها البصل ونشوحه جيدا الى ان يذبل ثم نقوم باضافة قطع الدجاج عليه ونشوحها معه
مع تقطيع البطاطس الى مكعبات متوسطة الحجم ووضعها على الدجا ونقليهم معا الى ان يتغير لون الدجاج ثم نقوم باضافة القرفة والكمون
مع اضافة الحبهان والفلفل الاسود والملح ونقلب معا ثم نقوم بوضع المرقة وكوب من الماء ونخلط المكونات معا ثم نترك الخليط على نار هادئة
مع التقليب من وقت لاخر الى ان ينضج الدجاج والبطاطس لمدة حوالى نصف ساعة وفى هذا الوقت نقوم بعمل الارز عن طريق وضع باقى الماء
فى حلة مع الملح ونضعها على النار وعندما يغلى الماء نقوم باضافة الارز عليه وعندما ينضج تلت ارباع سواء يرفع من على النار ويصفى الارز من الماء
نقوم بوضع ملعقة الزيت الباقية فى حلة ونضع عليها نصف كمية الارز ثم نقوم بوضع خليط الدجاج عليه ثم نقوم بوضع باقى ارز على الدجاج
نقوم باضافة ماء الزعفران على الوجه ونترك الزربيان على النار الى ان ينض الارز بشكل كامل ثم نقوم بقلب الحلة فى طبق التقديم ويزين بالبصل والمكسرات المقلية