دجاج محشى بالفريك

دجاج محشى بالفريك
طريقة التحضير

نقوم بتنظيف الدجاجة جديدا ثم نقوم بعمل خليط من الملح والفلفل الاسود والبهاراتالمشكلة ونقوم بدهن الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج
نقوم بدهنها ايضا بملعقة من صلصة الطماطم ونتركها جانبا حتى تتشبع بالتتبيلة والصلصة وفى هذه الاثناء نقوم بغسل الفريك جيدا ونضعه فى مصفاه
نقوم بوضع الزيت على النار وعندما يسخن نقوم بقلى الفريك فى الزيت حتى يتحمر لمدة 10 دقائق ثم نقوم باضافة الشوربة الساخنة على الفريك ونتركه
على النار الى ان تنشف الشوربة ثم نقوم بوضع ملعقة سمنة على النار ونقلى فيها البازلاء ثم نضيفها الى الفريك ثم نقوم باذابة باقى السمنة ونضعها على خليط
الفريك ونترك الخليط على نار هائدة الى ان تنضج البازلاء والفريك ثم نقوم باخذ كمية من الحشوة ونضع عليها اللوز والصنور ونخلطهم معا ثم نحشى الدجاجة
الحشوة جيدا ونغلقها ثم نضعها فى صينية ونغلفها بورق الفويل ونضعها على النار الى ان تنضج ثم نزيل الورق ونحمرها من الوجه ثم نخرجها ونضع باقى الحشوة
فى طبق التقديم ونضع الدجاجة فوقها ونزين الطبق بالمكسرات وتقدم ساخنة