المقادير:
-
دجاجة كبيرة الحجم
-
2 معلقة كبيرة سمنة
-
مقادير الحشوة
-
2 معلقة كبيرة من السمنة
-
معلقة كبيرة بصل مفروم
-
كوب من البقسماط
-
معلقة صغيرة من البقدونس المفروم
-
معلقة صغيرة من الكرفس المفروم
-
3 معلقة كبيرة من اللبن
-
ملح و فلفل
-
بهارات
-
جوزة الطيب
طريقة التحضير:
1 - نضع السمنة على النار و نضيف اليها البصل و نقلب
2 - نضيف اليهم البقدونس و الكرفس و البهارات و نقلب المكونات معا
3 - نضيف اليهم اللبن بالتدريج و نقلب
4 - نضع الخليط فى الدجاجة و نخيط الفتحة التى فى اللدجاج و نقوم بدهن الدجاجة بالزبدة
5 - نضعها فى صينية و نغطيها بالورق الالمونيوم
6 - نضع الصينية فى الفرن لمدة لا تقل عن الساعة على ان تكون الحرارة عالية
7 - نزيل الورق الالمونيوم و نضعها ربع ساعة اضافية تحت الشواية مرة اخرى
يقدم فى طبق التقديم و بالهنا و الشفا