دجاج منشوريان

دجاج منشوريان
طريقة التحضير

نقوم بغسل الدجاج جيدا بالملح والدقيق وشطفها بالماء ثم نقوم بازالة الجلد من عليها وتقطيعها حسب الرغبة بالعدد المناسب من 6 الى 8 قطع
نقوم بوضعها فى الماء مع البصل والبهارات والحبهان وورق اللورى على لنار حتى تسلق جيدا ثم ترفع عن النار وننزعها من الشوربة ونصفيها ونتركها جانبا
نقوم بخلط الدقيق مع النشا والملح جيدا ثم نقوم باضافة الماء الى ان يصبح القوام لينا ويصلح لتغليف الدجاج به ثم نقوم بوضع قطع الدجاج فى الخليط وغمسها جيدا
ثم نقوم بوضع زيت غزير فى طاسة على النار ونسخنه ثم نبدا فى قلى قطع الدجاج جيدا على نار هادئة حتى تنضج وتتحمر ثم نقوم بعمل خليط الصلصة
نقوم بوضع البصل فى كمية قليلة من الزيت على النار ونشوحه ونضيف اليه الثوم والجنزبيل ونخلطهم معا جيدا الى ان يذبل الثوم والبصل ثم نقوم بخلط النشا مع الملح
ونضيف اليهم الكارى والخل والماء والصويا صوص والكاتشب والفلفل الاسود جيدا ثم نقوم بوضعهم على خليط الثوم والبصل ونقلب المكونات معا حتى تتكون صلصة ثقيلة القوام
نقوم بغمس قطع الدجاج فى الصلصة وهى على النار حتى تغمرها كلها ثم ترفع وتوضع فى طبق التقديم ونزينها بالبصل الاخضر ونضيف الى الطبق قليل من الصلصة بجانبها وتقدم ساخنة