المقادير:
-
دجاجة مقطعة 8 قطع
-
2 ملعقة صغيرة ملح
-
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
-
ربع كوب زيت زيتون
-
كوب واحد بصل مفروم
-
ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
-
250 جم فطر مقطع
-
ورقة غار
-
نصف كوب عصير عنب
-
واحد ونصف كوب مرق الدجاج
-
450 جم صلصة طماطم ملعقة صغيرة حبق
-
ملح وفلفل اسود
-
2 ملعقة كبيرة شرائح الأنشوجة
-
250 جم زيتون اسود
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طريقة التحضير:
1 - نقفوم بتتبيل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و نضع طاسة على النار بها زيت الزيتون
2 - نضيف اليها الدجاج و نشوحها حت نحصل على اللون البنى3 - نترك الدجاج جانبا و نضع مكانه فى الطاسة البصل و الثوم و نشوحهم معا
4 - نضيف اليهم الفطر وورق الغار و نترك المكونات على النار مع التقليب
5 - نضيف اليهم الدجاج و عصير العنب و مرق الدجاج و صلصة الطماطم و الحبق و نتبلهم بالملح و الفلفل الاسود
6 - نضيف اليهم الانشوجة و الزيتون و البقدونس و نقلب و نضيف اليهم التوابل
7 - نتركهم علىلا النار حتى النضج و تغرف فى طبق التقديم
بالهنا و الشفا