المقادير:
-
2 حبة كبيرة من الباذنجان
-
ربع كيلو من اللحمة المفرومة
-
2 فص ثوم مفروم
-
نصف كوب من الصنوبر
-
كوب من الطحينة
-
كوب من اللبنة
-
ملح و فلفل اسود
-
زيت
-
بصلة
طريقة التحضير:
1 - نقوم بشوى الباذنجان و نقوم بتقشيرها و نقوم بهرسها بواسطة استخدام الشوكة
2 - نضعها فى طبق و نضيف اليها الطحينة و الثوم و نقلب
3 - نضيف اليها اللبنة و نتبلهم بالملح و الفلفل و نقلب المكونات معا جيدا
4 - نقوم بمزج اللحمة المفرومة مع البصل و نضيف اليها الملح و التوابل و نقوم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة الحجم
5 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نقوم بتحمير الكفتة بها حتى تصبح بنية اللون
6 - نحضر طبق للتقديم و نضع بها سلطة الباذنجان و نرص عليها الكفتة و يزين بالقدونس
يقدم بالهنا و الشفا