المقادير:
-
دجاجة مقطعة بدون جلد
-
3 فلفل أحمر حار مجفف
-
2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
-
ملعقة صغيرة فلفل اسود حب
-
ملعقة صغيرة حبوب كمون
-
4 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
-
ملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل
-
نصف ملعقة صغيرة كركم
-
ملح
-
2ملعقة صغيرة خردل
-
ملعقة كبيرة عدس
-
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
-
ملعقة صغيرة فلفل اخضر
-
20 ورقة كاري
طريقة التحضير:
1 - نقوم بتحميص البهارات حتى نحصل على اللون البنى
2 - نقوم بطحنها فى المطحنى حتى تصبح بودر
3 - نضع طاسة على النار و نضيف اليها الزيت و نضع الثوم و الزنجبيل و نشوحهم
4 - نضيف اليهم الدجاج و الكركم و الملح و نقلب و نتركهم على النار الهادئة
5 - نضيف اليهم التوابل المحمصة و نقلب و نتركهم على النار لمدة ثلث ساعة
6 - نضع طاسة اخرى على النار و نضيف اليها الزيت و نضيف اليهم العدس و الثوم و الفلفل الاخضر و نقلب المكونلات معا
7 - نضيف اليهم اوراق الكارى و نتركهم قليلا على النار و يغرف فى طبق التقديم
بالهنا و الشفا