المقادير:
-
1 دجاجة متوسطة الحجم تسلق وتنظف من العظم والجلد وتقطع قطع صغيرة
-
2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات
-
1 كيلو لبن
-
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
-
3 ملعقة صغيرة طحينة
-
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
-
3 فص ثوم مدقوق
-
ملح و فلفل
-
صنوبر للتزيين
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع الدجاجة فى الماء و ورق الغار و حبة البصل و 3 حبات من الهيل فى اناء على النتر و تترك الى تمام النضج و السلق تماما
2 - يتم قلى الدجاج فى زيت الزيتون فى مقلاة على النار
3 - يتم خلط كل من الثوم و اللبن و عصير الليمون و الطحينة و الملح معا خلطا جيدا
4 - يتم قلى قطع الخبز فى زيت الزيتون على النار
5 - يتم وضع الخبز المقلى فى طبق التقديم و عليها الدجاج و المرقة ثم خليط اللبن و الطحينة
6 - يتم تزيين الطبق بالبقدونس و الصنوبر المقلى
يقدم و بالهنا و الشفا