المقادير:
-
كيلو باذنجان
-
150 جرام جبن ابيض
-
220 فرينة
-
2 حبات بيض
-
110 جرام زبدة
-
3 ملاعق زيت
-
ملح
-
فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- قومى بتجهيز العجين جيدا بمزيج الفرينة وكمية من الملح والمياة والزبدة وضعيها لفترة حتى ترتاح لمدة 60 دقيقة
2- ابدىئ بتقشير الباذنجان وقومى بتقطيعة على شكل دوائر واتركية على نار مع كمية من الزيت والملح واتركية لمدة 45 دقيقة
3- قومى بخلط الجبن مع كمية من البيض وضعيةعلى الباذنجال وعلى وجة العجين واتركية فى الفرن حتى يتم استوائة جيدا لمدة ربع ساعة
4- قومى بتفريغ المزيج على عجين واتركية لمدة تلت ساعة