المقادير:
-
صدور دجاج مقطع قطع متوسطة
-
4 حبات بطاطس
-
5 حبات بيض او حسب عدد الافراد
-
ملعقتان كبيرتان بودرة الكاري
-
ملعقة الفلفل الحار chilli powder
-
7 اوراق الكاري الخضراء
-
بصلة متوسطة مفرومة
-
علبة من حليب جوز الهند 400 ملم
-
كوب ونصف ماء
-
3 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني استبدلته بزيت الذرة
-
ملح حسب الذوق
-
كزبرة او بقدونس مفروم للزينة
طريقة التحضير:
1 - يتم نقع الدجاج فة ملعقة من بودرة الكارى جيدا و تحفظ الدجاج فى الثلاجة لمدة ساعة
2 - يتم سلق البطاطس فى الماء و الملح فى اناء على النار الى تمام النضج
3 - يتم سلق البيض فى الماء الى تمام النضج
4 - يتم تقطيع البطاطس المسلوقة الى ارباع
5 - يتم تقليب البصل و اوراق الكارى فى الزيت على النار الى ان تكتسب اللون البنى الفاتح
6 - يتم اضافة بودرة الكارى و الفلفل الحار الى ما سبق و يتم التقليب جيدا
7 - يتم اضافة قطع الدجاج المنقوع بالكارى فى الخليط السابق و يترك المزيج على النار حتى قرب النضج لمدة 10 دقائق
8 - يتم اضافة حليب جوز الهند و الماء الى ما سبق و يترك حتى الغليان
9 - يتم تهدئة الحرارة و يتم اضافة الملح و يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم تتم اضافة قطع البطاطس و البيض و يترك المزيج الى تمام النضج لمدة 10 دقائق
10 - يرفع الخليط من على النار و يقدم و بالهنا و الشفا