المقادير:
-
1 كيلو احم غنم
-
1 كيلو جرام بطاطا مقشرة وجاهزة للقلى
-
1 بصلة كبيرة مفرومة
-
12 بقدونس باقة مفرومة
-
300 جرام حمص منقوع
-
3 ملاعق كبيرة زيت
-
12 ملعقة صغيرة قرفة
-
1 ملعقة صغيرة ملح
-
12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- قومى بوضع اللحم فى اناء وضيفى الية البصل والملح والقرفة والفلفل الأسود والزيت وضعى كمية قليلة من البقدونس المفروم واتركى المزيج على النار متوسطة لمدة 15 دقيقة وضيفى الية الماء والحمص واتركية على النار حتى يتم تسوية لمدة 30 دقيقة
2- قومى بتحضير قلاية ونضع فيها الزيت ونتركية على النار حتى يتم حمى الزيت وضيفى الية البطاطا وقلبيهم جيدا حتى يتم اخذ اللوم الذهبى وقومى بتصفيتها من الزيت ونتركها لفترة
3- فى طبق نقوم بوضع القليل من المرق ومزيج اللحم والحمص وضيفى علية القليل من البطاطا التى تم قليها مسبقا وضعى عليها كمية من البقدونس وبالف هنا