المقادير:
-
كيلو جريش
-
كيلو و نصف لحم هبر
-
نصف كيلو طماطم 5 حبات بصل
-
كوب سمن
-
ملعقة صغيرة بهار حلو
-
ملح قرفة
-
ماء
طريقة التحضير:
1 - يتم فرم البصل فرما ناعما
2 - يتم تقطيع اللحم الى قطع متوسطة فى الحجم
3 - يتم تحمير اللحم فى السمن فى اناء على النار
4 - يتم تقشير الطماطم و التخلص من بذوره ثم يتم فرمه ناعم
5 - يتم اضافة الطماطم الى الاناء مع التقليب ثم يتم اضافة الماء حتى يغمر اللحم و يترك على نار مرتفعة الحرارة حتى الغليان ثم تهدأ قليلا الحرارة و يترك لمدة 30 دقيقة
6 - يتم غسل الجريش جيدا ثم يتم اضافته الى الاناء و يتم التقليب ثم تتم اضافة الماء الساخن و يتم التقليب من ان لاخر الى تامام النضج و حتى يلين الجريش ثم يرفع من على النار
يقدم و بالهنا و الشفا