المقادير:
-
نصف كيلو سمك بورى
-
50 جرام كارى
-
100 جرام بصل
-
100 جرام طماطم كزبرة خضراء
-
كمون
-
زيت زيتون
-
فلفل حار
-
ملح
-
فلفل اسود
-
ليمون
طريقة التحضير:
1 - يتم تنظيف السمك و غسله جيدا بالماء
2 - عليكى بفتح السمك من الجوانب بالسكين ثم يتم تتبيله بكل من الدقيق و الملح و الفلفل الاسود و الكارى جيدا
3 - يتم قلى السمك فى الزيت الساخن فى مقلاة على النار مع التقليب على جهاته ليكتسب اللون الذهبى
4 - يتم تقليب كل من البصل و الفلفل و الكزبرة و الكارى و الكمون و الملح و الفلفل الاسود و الطماطم و الليمون فى الزيت على النار مع القليل من الماء
5 - يتم وضع السمك مع الخليط السابق تحضيره فى صينية توضع فى الفرن الى تمام النضج
6 - يقدم السمك مع قطع الليمون و الطماطم و يقدم و بالهنا و الشفا