المقادير:
-
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 كوب بصل
-
2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
-
4 كوب طماطم مقشرة
-
كوب ماء
-
كوب عصير جزر
-
نصف ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
-
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
-
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
-
ملعقة كبيرة هريسة
-
ملعقة و نصف صغيرة ملح خشن
-
معلقة و نصف صغيرة زعتر مقطع إلى قطع صغيرة
-
نصف حبة ليمون مخلل
-
2 ملعقة صغيرة بقدونس أوراق
-
2 ملعقة كبيرة كزبرة
-
نصف كيلو كفتة ضآني أو بقري
-
فلفل أحمر حلبي حسب الرغبة
-
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
-
حبة بصل
-
2 ملعقة كبيرة بقدونس
-
6 حبة بيض بدرجة حرارة الغرفة
-
زيت زيتون
طريقة التحضير:
نضع حلة على النار و نضيف اليه زيت الزيتون و نضيف اليه البصل المقطع و نقوم بتشويحه جيدا
2 - نترك البصل حتى يتكرمل
3 - نضيف اليه الثوم و نقلبهم معا جيدا
4 - نضيف اليه الطماطم و نقلبهم معا و نتركهم يغلى على النار
5 - نضيف اليهم الماء و عصير الجزر و نضيف اليه البابريكا
6 - نضيف اليهم الكمون و الفلفل الاسود و الملح و الزعتر و نتركهم على النار حتى تغلى المكونات لمدة نصف ساعة على النار
7 - نضيف اليهم مكعبات الليمون و البقدونس و الكزبرة و نقلب المكونات معا جيدا
8 - نقوم بخلط اللحم مع البقدونس و البصل و نتبله بالفلفل الاحمر و نتبلهم بالملح و الفلفل
9 - نقوم بتشكيلها على هيئة كرات و نصب عليه عصير الطماطم و نضيف اليه صفار البيض و ندخل الطاجن الفرن
يقدم بالهنا و الشفا