المقادير:
-
1 كيلو عكاوي
-
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
-
4 فص ثوم مفروم
-
2 كوب بصل صغير
-
2 كوب عش غراب مشروم أنصاف
-
2 ملعقة كبيرة دقيق
-
1 ملعقة صغيرة كاري
-
1 ملعقة صغيرة سكر
-
1 بصل متوسط مقطع قطعا صغيرة
-
1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة
-
ملح وفلفل
-
توابل طازجة زعتر أخضر بقدونس كرفس
-
1 كوب ماء
طريقة التحضير:
الطريقة :
1 - يتم تتبيل العكاوى بكل من الملح و الفلفل الاسود و الكارى جيدا
2 - يتم رش العكاوى بالدقيق جيدا
3 - يتم قلى قطع العكاوى فى الزيت الساخن فى اناء على النار مع تقليبه الى ان يتحمر من جميع الجهات
4 - يتم اضافة كل من الثوم و البصل المقطع و الجزر و الماء الى ما سبق و يتم التقليب جيدا و يترك حتى الغليان
5 - يتم تقليب السكر فى اناء على النار الى ان يكون كراميل ثم تتم اضافة اليه البصل الصغير و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة البصل المقطع و المشروم
6 - يتم اضافة ما سبق الى طاجن العكاوى ثم يرفع من على النار و يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة فى درجة 170 مئوية الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
1 - يتم تتبيل العكاوى بكل من الملح و الفلفل الاسود و الكارى جيدا
2 - يتم رش العكاوى بالدقيق جيدا
3 - يتم قلى قطع العكاوى فى الزيت الساخن فى اناء على النار مع تقليبه الى ان يتحمر من جميع الجهات
4 - يتم اضافة كل من الثوم و البصل المقطع و الجزر و الماء الى ما سبق و يتم التقليب جيدا و يترك حتى الغليان
5 - يتم تقليب السكر فى اناء على النار الى ان يكون كراميل ثم تتم اضافة اليه البصل الصغير و يتم التقليب جيدا ثم يتم اضافة البصل المقطع و المشروم
6 - يتم اضافة ما سبق الى طاجن العكاوى ثم يرفع من على النار و يدخل الفرن لمدة 40 دقيقة فى درجة 170 مئوية الى تمام النضج
يقدم و بالهنا و الشفا
شاهدي ايضا:
- تكفي 4 افراد
- التحضير في 15 دقيقة
- مدة الطهي 60 دقيقة
- 842 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
