لفائف الخبز بالقرفة

الطريقة :
1 - يتم خلط كل من الزبد و السكر فى طبق كبير
2 - يتم تسخين الحليب فى اناء و لكن دون ان يغلى و من ثم عليكى بصبه فوق خليط الزبد و السكر و تقليب الخليط جيدا حتى ذوبان الزبد ثم تتم اضافة البيضة مع استمرار التقليب3 - عليكى باضافة كل من 2 كوب من الدقيق مع الخميرة و اخفقى الخليط كله جيدا و من ثم ضيفى باقى الدقيق رويدا رويدا على الخليط مع استمر التقليب بملعقة خشبية حتى تتكون العجينة
4 - رشى سطح بالدقيق و ضعى عليه العجينة و اعجنيها بيدك لمدة دقيقتين الى ان تنعم
5 - ضعى العجينة فى طبق كبير و غطيها حوالى ساعة و نصف بقماشة رطبة الى ان تختمر العجينة و يتضاعف حجمها
6 - يتم تقسيم العجينة الى قسمين و يتم فرد احد تلك الاقسام و تشكيلها لتكون على شكل مستطيل مقياسه ( 42 * 30 ) سم
7 - ادهنى العجينة بالزبدة دون دهن اطرافها و من ثم رشيها بالسكر البنى و جوزة الطيب و القرفة و الجوز
8 - لفى العجينة من طولها لتكون على شكل اسطوانة ( سويسرول ) و من ثم قطعيها الى قطع ( لفائف ) طولها حوالى 5 سم
9 - ضعى تلك اللفائف فى صينية مغطاة بورق الخبز و مدهونة ورقتها بالزبد و ابعدى اللفائف عن بعضها حتى لا تلتصق
10 - تتم تغطية الصينية بقماشة رطبة حوالى نصف ساعة لتختمر و من ثم تدخل فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة
11 - يتم تحضير الخليط القشدى السكرى بخلط كل من الحليب و السكر البودرة و عصير البرتقالة المبشورة معا فى طبق كبير ثم يضاف اليهم الجبن الكريمة و يخلط جيدا و هكذا يكون الخليط جاهز لخروج الصينية من الفرن
12 - يرش الخليط القشدى فوق اللفائف
تقدم و بالهنا و الشفا