المقادير:
-
مقادير الخبز الاسفنجى
-
رشة خميرة فورية جافة
-
ملعقة كبيرة ماء دافئ
-
ثلث كوب ماء
-
كوب دقيق خبز
-
مقادير الخبز
-
نصف ملعقة صغيرة خمبرة فورية جافة
-
2 ملعقة كبيرة حليب سائل دافئ
-
ثلث كوب ماء
-
ملعقة كبيرة زيت زيتون
-
2 كوب دقيق خبز
-
ملعقة صغيرة و نصف ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم مزج الخميرة مع الماء الدافئ جديا ثم يترك جانبا
2 - يتم اضافة دقيق الخبز و الماء الى ما سبق و يتم تقليب المزيج لمدة 4 دقائق ثم يتم تغطيته بكيس النايلون و يترك جانبا لمدة 12 ساعة تقريبا
3 - يتم تقليب كل من الخميرة و الحليب معا و يترك المزيج جانبا لمدة 5 دقائق
4 - يتم خلط كل من الحليب و الماء و الزيت و الدقيق و عجينة الخبز الاسفنجى السابق تحضيرها فى الخلاط الكهربائى ( العجانة ) خلطا جيدا على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق
5 - يتم اضافة الملح الى الخليط و يتم الخلط لمدة 4 دقائق
6 - يتم وضع العجينة فى وعء مدهون بالزيت و يتم تغطيته بكيس النايلون و يترك الى ان يتخمر و يتضاعف حجمه لمدة 90 دقيقة
7 - يتم وضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم يتم تقطيعه الى نصفين
8 - يتم تقطيع العجينة الى اشكال بيضاوية و يتم رشها بالدقيق و تغطى بفوطة مبللة و تترك جانبا لمدة 90 دقيقة
9 - يتم وضع فرد الاشكال البيضاوية و توضع فى صينيتين مدهونة بالزيت
10 - تدخل الصوانى فى الفرن فى درجة 220 مئوية لمدة 20 دقيقة الى ان تنضج و تكتسب اللون الذهبى
تقدم و بالهنا و الشفا