المقادير:
-
ملعقة كبيرة من الخميرة الكيماوية
-
نصف كوب من الماء الدافئ
-
2 كوب من البطاطا مسلوق ومهروس
-
2 بصلة متوسطة مقطعة ومحمرة
-
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
-
2 ملعقة كبيرة من السكر
-
ملعقة كبيرة من الملح
-
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
-
6 كوب و نصف من الدقيق
-
بيض
-
ملعقة كبيرة ماء
طريقة التحضير:
1 - نضع الخميرة مع الماء الدافئ و نتركها حتى تتفاعل لمدة عشر دقائق
2 - نقوم بخلط البطاطس المهروسة مع البصل و السكر و الزبدة و نقلب المكونات و هرسهم مع بعضهم
3 - نضيف اليها الخميرة و نقلب و نتركها جانبا حتى تتخمر
4 - نترك لمدة لا تقل عن الربع ساعة
5 - نقوم بفرد العجينة فى صينية مدهونة بالزيت و نقوم بدهن العجينة بالبيض الممزوج مع الماء
6 - نتركها مرة اخرى مغطاه حتى ترتفع قليلا
7 - نضعها فى الفرن على درجة حرارة 350 درجة و نتركها لمدة نصف ساعة
تقطع و تقدم بالهنا و الشفا