المقادير:
-
43 كوب أرز
-
350 جم دجاج مخلى مقطع الى قطع متوسطه
-
1 ملعقة كبيرة بقدونس اخضر و مفروم
-
2 حبة بصل أخضر مفروم
-
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة عافيه
-
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشوره
-
1 ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مجففه
-
1 فص ثوم مفروم
-
ملح وفلفل
-
21 كوب بقسماط
طريقة التحضير:
1- تقومى بسلق الارز بالطريقة المعتادة
2-تخلطى باقى المكونات معا جميعها فى اناء وتضيفى اليها الارز
3-تخلطى الارز معهم جيدا وتشكلى من المكونات اصابع كاصابع الكفتة وتضعيها فى اسياخ خشبية
4- تاتى بمقلاو طهى ترفعيها ع النار وتضيفى اليها الزيت وتتركيه يقدح
5- تحمرى اسياخ الكفتة فى الزيت حتى يحمر لونها
تزينى طبق التقديم باعواد البقدونس والجرجير وتضعى به الكفتة تقدم ساخنة وبالهنا والشفا