المقادير:
-
4 ثمرات بنجر متوسطة الحجم مقشرة ومبشورة
-
نصف كيلو الطماطم الطازجة مقطعة إلي نصفين
-
1 فص ثوم مهروس
-
1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
-
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
-
500 مل من المرق
-
ملح وفلفل أسود مطحون
-
1 ملعقة صغيرة من الزعتر
-
ربع كيلو كريمة اللباني
طريقة التحضير:
تاتى بمقلاة طهى تضعى بها الزيت وتتركيه على النار حتى يقدح
ثم تضيفى اليه الثوم والبصل مع التقليب المستمر لعدة دقائق حتى يصبح لونهم ذهبى
ثم تضيفى اليهم باقى المكونات ماعدا الكريمة
وتتركيهم على النار لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى الغليان مع ملاحظة ان تكون النار هادئة
ثم فى الاخر تضيفى الكريمة وتقلبيهم وترفعيهم عن النار
ثم فى الخلاط الكهربائى تقومى بخلطهم
ويسخنوا على النار مرة اخرى لدقائق معدودة
ثم توضع فى اطباق التقديم وتقدم ساخنة
وبالهنا والشفا