المقادير:
-
نصف كيلو سمك موس او وقار خال من الجلد والشوك
-
بيضة
-
ملح
-
فلفل
-
عصير ليمون
-
بقسماط
طريقة التحضير:
1- قومى بتتبيل السمك جيدا بالفلفل والملح وعصير الحامض
2- قومى بضرب البيض وتبلى جيدا
3- قومى بغمس شريحة السمك فى البيضة وبعد ذلك البقسماط
4- جهزى طاسة على النار وضعى فيها كمية من الزيت التى تم تسخينة حتى يتم تحمير لونة
5- قومى بأزلة السمك من الزيت وضعية على ورق من المناديل وقومى برصة فى صحن التقديم وزينة بحلقات الليمون والبقدونس والجزر