المقادير:
-
200 مللى زيت
-
دجاجة مقطعة الى 8 قطع
-
140 جرام ارز
-
5 اكواب مرقة لحم
-
فلفل احمر اخضر
-
علبة بازلاء
-
بصلة صغيرة
-
2 طماطم زعفران
-
فص ثوم
-
بقدونس
-
ملح
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب الدجاج فى نصف كمية الزيت لمدة ربع ساعة الى ان يحمر ثم يترك جانبا
2 - يتم وضع البصل فى الزيت الساخن لمدة 5 دقائق و يتم تقليبها ثم يتم اضافة الطماطم المقشرة المقطعة الى مكعبات صغيرة و يتم التقليب
3 - يتم فرم الطماطم بالمضرب ثم يتم اضافتها الى اناء على النار مع باقى كمية الزيت
4 - يتم اضافة مكعبات من الفلفل الاخضر مع الدجاج الى الاناء على النار و يتم التقليب جيدا
5 - يتم اضافة الملح و مرقة اللحم الى الخليط و يترك على النار ليسخن
6 - يتم فرم كل من الثوم و الزعفران و البقدونس و الملح معا ثم يتم اضافة اليها ملعقتين من المرقة و يتم اضافة الخليط الى الارز
7 - يتم تقليب الخليط ثم يتم اضافتها الى الالناء و تترك الى ان تتسرب نصف كمية المرق ثم ترفع من على النار
8 - يتم اضافة البازلاء و الفلفل الاحمر و يترك الخليط على النار لمدة 20 دقيقة ثم يرفع من على النار
9 - يوضع فى طبق التقديم مع شرائح الليمون
يقدم و بالهنا و الشفا