المقادير:
-
1 بيض
-
1 ملعقة صغيرة بهار اسود
-
14 ملعقة صغيرة ملح
-
500 جرام ستايك مقطع الى 3 شرائح
-
4 ملاعق طعام طحين
-
1 ملعقة طعام زيت نباتى
-
الصلصة
-
200جرام صلصة طماطم 12 ملعقة صغيرة حبق يابس
-
12 ملعقة صغيرة اوريغانو
-
3 ملاعق طعام جبنة براميزان
طريقة التحضير:
1- يخفق البيض مع الملح والبهار فى اناء وتغمس شرائح الستايك وتدريجيا ومن الجهتين بالطحين اولأ ثم بمزيج البيض يتبعها اخبرا بالكعك المطحون ويحمى الزيت ويضاف الية شرائح اللحم يغطى الاناء ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ويقلب اللحم على الوجة الأخر بهدوء ويغطى الاناء من جديد ويترك على النار لمدة 5 دقائق او حتى الأستواء
2- وتخلط مقادير الصلصة وتوزع على اللحم ويرش البرميزان على وجة كل قطعة اسكالوب بالتساوى ويغطى الاناء من جديدة ويترك على النار لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة
3- وتقسم الطبخة الى 3 افراد متساوية وتقدم ساخنة