المقادير:
-
كيلو سمك هامور مخلى
-
4 فصوص ثوم مفروم
-
ملعقة كبيرة كريمة لبانى
-
5 اعواد كزبرة مطحونة
-
ملعقة صغيرة دقيق
-
نصف كوب ليمون
-
2 ملعقة كبيرة زبدة
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
ربع ملعقة كبيرة كمون
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع السمك الى قطع متساوية ثم نقوم بغسله بالماء جيدا ونتبله بالملح والكمون ثم نتركه جانبا قليلا ونغسله مرة اخرى
نعيد تتبيل السمك مرة اخرى بالثوم والملح والفلفل وملعقة ليمون ونصف ملعقة كزبرة ونتركه لمدة نصف ساعة
نقوم بوضع قليل من الزبدة فى طاسة على النار ونذوبها ثم نقوم بقليها من على الوجهين ثم نقوم بوضعه فى صينية
فى مقلاه نقوم بوضع الزبدة المتقية مع الثوم ونحمره قليلا ثم نقوم باضافة نصف ملعقة كزبرة مع الملح والفلفل
نقلب الخليط ثم نضع الكريمة والدقيق ونقلبهم جيدا لثوانى ثم نقوم باضافة ملعقة ماء ونقلب ثم نضيف الخليط على السمك
نضع الصينية فى الفرن من 5 الى 10 دقائق الى ان ينضج السمك ثم نقوم باخراج الصينية ونضع السمك فى طبق التقديم
نزينه بالكزبرة المتقية على الوجه ويقدم ساخنا مع الارز الابيض او ارز السمك