المقادير:
-
6 حبات خرشوف أرضى شوكى مجمدة
-
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
-
1 فص ثوم مفرى
-
ربع كوب عصير ليمون
-
ثلث كوب ماء
-
نصف ملعقة ملح
-
2 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس مفرية
طريقة التحضير:
1 - يتم غسل الخرشوف جيدا و يتم تقطيع كل حبة الى 4 قطع
2 - يتم تحمير الثوم المفروم مع قطع الخرشوف فى الزيت الساخن و يقلب الخليط و يترك على النار لمدة 5 دقائق الى ان يكتسب الخرشوف اللون الذهبى
3 - يتم اضافة عصير الليمون الى ما سبق و يقلب لمدة 30 ثانية ثم تهدأ النار و يتم اضافة الماء و الملح و يقلب الخليط جيدا
4 - يتم تغطية الخليط و يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام نضجه
5 - يتم رش الخليط بالبقدونس المفروم و يقلب ثم يرفع من على النار
6 - يوضع الخرشوف على طبق التقديم و يصب عليه صوص الليمون و بالهنا و الشفا