المقادير:
-
كرشة
-
مقادير الحشو
-
رئة خروف منظفة ومقطعة
-
فوارغ منظفة ومقطعة
-
بصلة مفرومة
-
حزمة كزبرة مفرومة
-
نصف كوب حمص مسلوق
-
ملعقة كبيرة صنوبر مقلى
-
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
-
مقادير المرقة
-
2 لتر ماء
-
2 بصلة مفرومة
-
ملعقة كبيرة سمنة
-
ملح وفلفل اسود
-
كزرة للتزيين
طريقة التحضير:
العصبان الجزائرى
طريقة التحضير
نقوم بعمل المرقة عن طريق وضع السمنة على النار وعندما تسخن نقوم باضافة البصل عليها ونشوحه جيدا الى ان يذبل ثم نقوم باضافة
الملح والفلفل الاسود مع اضافة الماء ونقلب المكونات ونتركها على النار الى ان نجهز الكرشة ثم نقوم بتخيط الكرشة من ثلاث جوانب ونترك
الجانب الرابع حتى نضع فيه الحشوة ونقوم بعمل الحشوة عن طريق خلط كل المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس معا ثم نقوم بحشو الكرشة
بها ونقوم بتخيط الجانب الرابع ثم نقوم بعمل باقى الكرشة بنفس الطريقة ونقوم بوضعها فى المرقة وهى تغلى ونتركها على النار الى ان تنضج
ثم نخرجها ونقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة ويمكن ان تقومى بتحميرها فى الزيت لمذاق اشهى واطيب
طريقة التحضير
نقوم بعمل المرقة عن طريق وضع السمنة على النار وعندما تسخن نقوم باضافة البصل عليها ونشوحه جيدا الى ان يذبل ثم نقوم باضافة
الملح والفلفل الاسود مع اضافة الماء ونقلب المكونات ونتركها على النار الى ان نجهز الكرشة ثم نقوم بتخيط الكرشة من ثلاث جوانب ونترك
الجانب الرابع حتى نضع فيه الحشوة ونقوم بعمل الحشوة عن طريق خلط كل المكونات مع بعضها جيدا حتى تتجانس معا ثم نقوم بحشو الكرشة
بها ونقوم بتخيط الجانب الرابع ثم نقوم بعمل باقى الكرشة بنفس الطريقة ونقوم بوضعها فى المرقة وهى تغلى ونتركها على النار الى ان تنضج
ثم نخرجها ونقوم بوضعها فى طبق التقديم وتقدم ساخنة ويمكن ان تقومى بتحميرها فى الزيت لمذاق اشهى واطيب
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 حصص
- التحضير في 60
- مدة الطهي 180
- 1744 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
