المقادير:
-
2 سمكة دنيس كبيرة منظفة
-
4 حبات زيتون اخضر صحيح
-
6 حبات زيتون اسود صحيح
-
14 كوب كابرى
-
200 جرام طماطم شيرى
-
بقدونس مفروم
-
ثوم مفروم
-
كرفس مفروم
-
زعتر طاازج
-
2 ليمون اضاليا
-
1 مكعب مرقة سمك او خضار
-
خضار
-
زيت زيتون
-
ملح
-
فلفل اسود
طريقة التحضير:
1- قومى بتنظيف السمك جيدا
2- قومى بدهن السمك من الخارج ومن داخلة وابدئى بحشو بالزعتر الطازج
3- قومى بتحمير السمك فى كمية من الزيت الزيتون لمدة دقيقتان وقومى بترك الصينية فى الفرن فى نفس المقلاة لمدة ربع ساعة
4- قومى بمزج زيت الزيتون وعضير الحامض والطماطم الكرز المقطعة شرائح الى انصاف والكابرى وقطع الليمون الأسود والأخضر والفلفل الأسود والملح حسب الرغبة
5- قومى بوضع السمك فى صحن التحضير مع الصوص