المقادير:
-
125 جرام دقيق قمح
-
50 جرام دقيق ابيض
-
10 ملاعق كبيرة سكر
-
نصف ملعقة كبيرة خميرة
-
ملح حسب الرغبة
-
ماء للعجن
-
2 كوب زيت نباتى للقلى
طريقة التحضير:
البينى المغربى
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق الابيض فى وعاء عميق ونضع عليه دقيق القمح ونخلطهم معا باليد ثم نقوم باضافة باقى المكونات الجافة
من السكر والخميرة والملح ونخلط المكونات مرة اخرى معا حتى تتجانس مع بعضها ثم نقوم باضافة الماء الى الخليط بالتدريج
مع عجن المكونات جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها تختمر لمدة 5 دقائق ثم نقوم بعجن العجينة مرة اخرى
ونتركها الى ان تختمر مرة ثانية لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتشكيل كرات من العجينة نقوم بوضعها فى الدقيق الاصفر ثم نخرجها ونتركها
تختمر مرة اخيرة لمدة 5 دقائق ايضا وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الزيت على النار الى ان يسن ثم نقوم بوضع كرات الخبز فيه الى ان
تنضج وتتحمر من الجهاتين ثم نخرجه من الزيت ونضعهم فى طبق التقديم ونزين الخبز بالسكر البودرة وتقدم باردة
طريقة التحضير
نقوم بوضع الدقيق الابيض فى وعاء عميق ونضع عليه دقيق القمح ونخلطهم معا باليد ثم نقوم باضافة باقى المكونات الجافة
من السكر والخميرة والملح ونخلط المكونات مرة اخرى معا حتى تتجانس مع بعضها ثم نقوم باضافة الماء الى الخليط بالتدريج
مع عجن المكونات جيدا الى ان تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة القوام ثم نتركها تختمر لمدة 5 دقائق ثم نقوم بعجن العجينة مرة اخرى
ونتركها الى ان تختمر مرة ثانية لمدة 5 دقائق ثم نقوم بتشكيل كرات من العجينة نقوم بوضعها فى الدقيق الاصفر ثم نخرجها ونتركها
تختمر مرة اخيرة لمدة 5 دقائق ايضا وفى هذه الاثناء نقوم بوضع الزيت على النار الى ان يسن ثم نقوم بوضع كرات الخبز فيه الى ان
تنضج وتتحمر من الجهاتين ثم نخرجه من الزيت ونضعهم فى طبق التقديم ونزين الخبز بالسكر البودرة وتقدم باردة
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي 10 حصص
- التحضير في 35
- مدة الطهي 15
- 1619 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
