المقادير:
-
لحمة مفرومة
-
بصل
-
ملح
-
فلفل
-
شبت
-
نعناع
-
كوسا
-
توابل
-
زيت زيتون
-
زعتر
-
لوز محمر
-
مقادير الصوص
-
زبدة
-
مكعب مرق
-
زبادي
-
كريمة لباني
طريقة التحضير:
1 - يتم خلط كل من اللحم المفروم و الملح و الفلفل الاسود و التوابل و الشبت و البصل و النعناع معا خلطا جيدا لعمل الحشوة
2 - يتم تقوير الكوسة و حفرها و يتم حشوها بالحشوة السابق اعدادها
3 - يتم وضع الكوسة على البخار على النار لتنضج
4 - يتم عمل الصوص و ذلك بوضع مكمعب المرق فى الزبدة المذابة على النار و يتم اضافة اليها كل من الزبادى و الكريمة اللبانى
5 - يتم وضع الكوسة المحشوة فى الصوص على النار و تترك حتى تنضج ثم ترفع من على النار و توضع فى طبق التقديم
6 - يتم تحمير الثوم فى الزيت فى مقلاة على النار و يتم اضافة اليه كل من النعناع و الزعتر و االوز المحمر و يترك المزيج حتى ينضج ثم يرفع من على النار و يوضع على الكوسة
تقدم و بالهنا و الشفا