المقادير:
-
عصير ليمونة
-
ملح فلفل اسود حسب الرغبة
-
3 حبات صفار بيض
-
كوب كريمة لبانى
-
2 ورق لورة
-
كوب لوز مطحون
-
7 اكواب مرق دجاج او ماء
-
لوز مبشور محمص
-
بصل محمر
-
سماق
طريقة التحضير:
1 - يتم وضع المرق و اللوز على نار متوسطة الحرارة و يترك الخليط حتى الغليان مع الاستمرار فى التقليب ثم تهدأ الحرارة و يتم اضافة ورق الغار ( اللورة ) و يترك لمدة 20 دقيقة
2 - يتم رفع ما سبق من على النار و يترك حتى يبرد و يتم التخلص من ورق اللورة
3 - يتم خلط المزيج السابق فى الخلاط الكهربائى الى ان يكون ناعما ثم يتم تسخين الشوربة على النار مرة اخرى
4 - يتم خلط الكريمة و صفار البيض على حمام مائى ثم يتم اضافة اليهما قليل من المرق مع التقليب
5 - يتم اضافة خليط الكريمة السابق الى الشوربة و يقلب المزيج جيدا ثم تهدأ النار و يتم اضافة الملح و الفلفل و يرفع من على النار قبل الغليان
يقدم الطبق مع عصير الليمون و اللوز المحمص و البصل المحمر و السماق
بالهنا و الشفا