كاتو التمر والتفاح

طريقة التحضير :1
- يتم خلط الطحين مع البايكنغ فى الاناء ويوضع جانبا وفى اناء اخر يخفق البيض مع السكر الناعم فى الخلاط الخاص بالكاتو على اقصى سرعة لمدة دقيقتين وفى اناء اخر يتم نقع نصف كمية من التمر مع الماء الساخنة لمدة دقيقة ويهرس التمر بالخلاط اليدوى
2- ويتم اضافة الزيت والتمر المهروس تدريجيا الى مزيج البيض مع الخفق المتواصل حتى يصبح المزيج متجانسأ ويتم اضافة خليط الطحين تدريجيأ مع متابعة الخق بالخلاط لمدة دقيقة او حتى يتماسك مزيج الكاتو
3- ويتم اضافة التفاح وباقى التمر ويحرم المزيج بالملعقة ويمسح قالب مستطيل غير لاصق بحجم (25 *10 سنتم ) بالزيت ويسكب المزيج ويمسد بالملعقة ويوضع القالب فى الفرن المحمى مسبقأ بدرجة (180 ماوية ) لمدة 35-45 دقيقة او حتى النضوج ويترك القالب جانبأ حتى يبرد ثم يقلب فى طبق التحضير
4- ويقطع القالب الى 15 قطعة متساوية حتى يقدم