تارت الكوسا

تارت الكوسا
طريقة التحضير

نقوم بدهن صينية التارت بقليل من الزيت ثم نقوم بفرد عجينة الباسترى فى الصينية وعلى الحواف مع الضغط عليها قليلا ثم نقوم بفرد صلصة البيستو على العجينة وتركها جانبا
نقوم بوضع طاسة على النار وبها زيت الزيتون وعندما يسخن نقوم بوضع البصل فيه مع التقليب الى ان يصفر لونه ويذبل ثم نقوم باضافة الكوسا على البصل ونقلبها معه
نتركها على النار الى ان تنضج نصف نضج ثم نقوم باضافة البقدونس والزعتر والملح والفلفل الاسود والريحان مع التقليب واضافة فص الثوم المهروس ثم نخلطهم معا جيدا
نرفع الخليط من على النار ونتركه جانبا الى ان يبرد ثم نقوم بفرد الخليط على صلصة البيستو على العجينة ثم نرش فوقه الجبن الموزاريلا ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن
المسخن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة لمدة تلت ساعة الى ان تنضج العجينة ويحمر الوجه ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نرفع التارت من الصينية ويقطع
ويوضع فى طبق التقديم ويقدم ساخنا