كوسا بالبشاميل

كوسا بالبشاميل
طريقة التحضير

اولا نقوم بتجهيز العصاج عن طريق وضع كمية من الزيت فى مقلاه ووضعه على النار ثم نقوم باضافة بصلة مقطعة ونشوحها الى ان تذبل ثم نقوم بوضع اللحم المفروم
نقوم باضافة ملح وفلفل اسود عليه ونقلبهم جيدا ونتركه على النار الى ان ينضج اللحم ويتغير لونه نرفع عن النار ونتركه جانبا
نقوم بوضع سمنة او زبدة فى طاسة اخرى ونسخنها على النار ثم نقوم باضافة الكوسا المقطعة شرائح عليها ونشوحها مع قليل من الملح والفلفل والقرفة الى ان تنضج
نقوم بعمل خليط البشاميل عن طريق وضع السمنة فى وعاء على النار ثم نقوم بوضع الدقيق عليها ونقلبه الى ان يتغير لونه ثم نقوم بوضع الحليب بالتدريج
ونقلب الخليط باستمرار وفى النهاية نضع الملح والفلفل ونقلب جيدا الى ان يصبح سميك ثم نقوم بتجهيز صينية الكوسا عن طريق وضع الكوسا فى صينية
ونضع فوقها اللحم المفروم ثم البشاميل ثم نقوم برش بقسماط على الوجه مع اضافة قطعة من الزبدة عليه ونضع الصينية فى الفرن الى ان يحمر الوجه لمدة 25 دقيق
نضع الكوسا فى طبق التقديم بعد النضج ونزينها وتقدم ساخنة مع الارز والسلطة