المقادير:
-
1 كيلو باذنجان
-
1 كوب لبن
-
5 فص ثوم مفروم
-
ملح
-
رشة نعناع جاف
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقشر الباذنجان ثم نقطعه الى قطع مستطيلة ثم نضع علية ملح ونضعه فى مصفاه ثم نتركه حتى يذبل وبعد ذلك نصفيه من الماء ونقوم بقليه فى الزيت
ثانيا ندق الثوم ونضيف اليه الملح والنعناع ونضيفهم الى اللبن ونخلطهم جيدا مع بعض ثم نقوم باخذار بايركس
ثالثا نرص الباذنجان فى البايركس ونضع طبقة اللبن فوقه ثم يقدم باردا
بالهنا والشفا