المقادير:
-
صدور دجاج مكعبات
-
ارز
-
مكعبات بطاطس و جزر و كوسا
-
شريحة زنجبيل طازج
-
2 فص ثوم مفرومة
-
2 بصلة مفرومة
-
حبات الهيل و القرنفل
-
ملعقة صغيرة من الكركم
-
ملعقة صغيرة من القرفة
-
ملعقة صغيرة من البهار المخلوط
-
ملح
-
قليل من الماء الورد
طريقة التحضير:
1 - يتم سلق الدجاج فى الماء و الملح
2 - يتم اضافة كل من القليل من الكركم او الزعفران و الهيل و القرنفل الى ما سبق و يترك حتى تمام النضج
3 - يرفع المرق و الدجاج من على النار و يترك جانبا
4 - يتم تحمير كل من البصل و الثوم و الزنجبيل المفروم فى اناء
5 - يتم اضافة الى خليط البصل الخضروات مع التقليب و من ثم يتم اضافة اليه كل من البهار المخلوط و الملح و الكركم و الدجاج و يقلب الخليط لمدة ربع ساعة
6 - يتم وضع الارز فوق الخليط السابق و يترك لمدة ربع ساعة على النار
7 - يقدم و بالهنا و الشفا