المقادير:
-
نصف كيلو من اللحم الضانى
-
30 جرام من الزبدة
-
حبة من البصل
-
5 حبات من الحبهان
-
2 حبة قرنقل
-
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
-
نصف كوب من الشوفان
-
ورقة شيبة مجففة
-
ملح حسب الرغبة
-
كوب و نصف من الطماطم المقشرة
-
3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
-
نصف كوب من كريمة الخفق
طريقة التحضير:
1 - يتم تقطيع اللحم الضانى الى مكعبات صغيرة فى الحجم
2 - يتم غلى شوربة اللحمة فى اناء على النار
3 - يتم تقليب البصل فى الزبدة المذابة و القيلل من زيت الذرة فى اناء على النار
4 - يتم اضافة مكعبات اللحم الى ما سبق و يتم التقليب جيدا لمدة 5 دقائق لتشوح
5 - قومى باضافة كل من القرنقل و الحبهان الى اللحم و يتم التقليب جيدا
6 - يتم اضافة الطماطم و ورقة الشيبه المجففة و الفلفل الاسود و يتم التقليب جديا
7 - يتم اضافة الى الخليط السابق كل من القمح و الشوربة و صلصة الطماطم و يتم التقليب جيدا
8 - تترك الشوربة فى الاناء على النار لمدة 90 دقيقة الى تمام النضج ثم يتم نزع منها كل من القرنفل و الحبهان و ورقة الشيبه
9 - يتم تتبيل الشوربة بكل من الملح و الفلفل الاسود حسب المذاق
10 - قومى باضافة الكريمة الى الشوربة مع التقليب المستمر و تترك على النار لمدة دقيقتين
11 - ترفع الشوربة من على النار و توضع فى طبق التقديم
تقدم و بالهنا و الشفا