المقادير:
-
كيلو لحمة راس
-
ملح فلفل اسود
-
زعتر
-
ليمونة
-
4 ملاعق كبيرة من السمن
-
4 حبات من الحبهان
-
ورق لورى
-
حزمة كرفس مقطعة
-
2 حبة من الجزر المبشورة
-
4 حبات بصل كبيرة مفرومة فرما ناعما
طريقة التحضير:
1 - يتم تقليب اللحم و البصل فى السمن فى اناء على النار و يترك على النار لمدة ساعة
2 - يتم اضافة الماء الى ما سبق و ورق اللورا يترك على النار الى النضج
3 - يتم خلط كل من الجزر المبشور و الكرفس و الحبهان و الخل و الليمونة و الملح و الفلفل الاسود معا فى الخلاط الكهربائى
4 - يتم اضافة الخليط الى اللحم و توضع فى صينية تدخل الفرن الى تمام النضج
تقدم و بالهنا و الشفا