المقادير:
-
نصف كيلو مشمش بدون بذر
-
ربع كيلو سكر
-
100 جرام عسل جلوكوز
-
ربع ملعقة صغيرة ملح الليمون
-
ماء
طريقة التحضير:
طريقة قمر الدين
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء فى قدر على النار ونتركه الى ان يغلى ثم نقوم باضافة المشمش فى الماء ونتركه لمدة 10 دقائق الى ان يصبح طريا وينضج
نقوم بتصفيه المشمش من الماء بعد النضج ثم نقوم بوضعه فى الخلاط ونخلطه جيدا ثم نقوم بسكبه فى قدر اخر ووضعه على النار مع السكر
والعسل الجلوكوز ونقلب الخليط معا جيدا ثم نقوم بتركه على النار لمدة 60 دقيقة الى ان يصبح ثقيل القوام مع استمرار التقليب ثم نقوم باضافة
ملح الليمون بعد ان يصبح القوام سميك ونتركه 10 دقائق اخرى على النار ثم يرفع نتركه يبرد قليلا جانيا ثم نقوم بوضع ورق قصدير فى ينية
مستطيلة ونقوم بدهن الورق بقليل من الزيت ثم نقوم بكسب قمر الدين عليه ونترك الصينية فى الهواء لمدة يومين حتى يجف قمر الدين ويتماسك
نقوم بتقطيعه وحفظه فى الثلاجة الى وقت الاستخدام
طريقة التحضير
نقوم بوضع الماء فى قدر على النار ونتركه الى ان يغلى ثم نقوم باضافة المشمش فى الماء ونتركه لمدة 10 دقائق الى ان يصبح طريا وينضج
نقوم بتصفيه المشمش من الماء بعد النضج ثم نقوم بوضعه فى الخلاط ونخلطه جيدا ثم نقوم بسكبه فى قدر اخر ووضعه على النار مع السكر
والعسل الجلوكوز ونقلب الخليط معا جيدا ثم نقوم بتركه على النار لمدة 60 دقيقة الى ان يصبح ثقيل القوام مع استمرار التقليب ثم نقوم باضافة
ملح الليمون بعد ان يصبح القوام سميك ونتركه 10 دقائق اخرى على النار ثم يرفع نتركه يبرد قليلا جانيا ثم نقوم بوضع ورق قصدير فى ينية
مستطيلة ونقوم بدهن الورق بقليل من الزيت ثم نقوم بكسب قمر الدين عليه ونترك الصينية فى الهواء لمدة يومين حتى يجف قمر الدين ويتماسك
نقوم بتقطيعه وحفظه فى الثلاجة الى وقت الاستخدام
فيديو:
شاهدي ايضا:
- تكفي حصة
- التحضير في 15
- مدة الطهي 105
- 1293 زيارات
- 0 فضلوا هذه الوصفة
- 0 احبت الوصفة
