المقادير:
-
2 كوب عصير قمر الدين
-
3 ملاعق كبيرة سكر
-
3 ملاعق كبيرة نشا مذوبة فى ربع كوب ماء
-
مقادير المهلبية
-
3 كوب حليب
-
كوب ماء
-
نصف كوب سكر
-
ملعقة صغيرة ماء ورد
-
ملعقة صغيرة فانيليا
-
6 ملاعق كبيرة نشا مذوبة فى ربع كوب ماء
-
3 ملاعق كبيرة زبيب لتزيين
-
3 ملاعق كبيرة جوز هند بودر للتزيين
طريقة التحضير:
طريقة التحضير
نقوم بعمل مهلبية قمر الدين على حدا والمهلبية البيضاء على حدا او نقوم بوضع عصير قمر الدين فى حلة على النار ونضع عليه السكر والنشا
المذوب فى الماء ونخلطهم مع بعض جيدا ونتركهم على النار الى ان يغلى الخليط ويبدا قوامه بثقل نقوم برفعه من على النار ونضعه فى اطباق
الى التلت ثم نتركه يبرد قليلا ونضعه فى الثجة الى ان يبرد بشكل كامل وبتماسك وفى هذه الاثناء نبدا فى عمل خليط المهلبية البيضاء عن طريق
وضع الحليب السائل فى حلة على النار مع اضافة النشا المذوب فى الماء مع السكر وماء الورد وكوب الماء والفانيليا ونخلط المكونات معا جيدا
وبنفس الطريقة نتركه الى ان يثقل فى القوام ثم يرفع عن عن النار ونتركه يبرد قليلا ثم نخرج قمر الدين من الثلاجة ونسكب الخليط اخر عليه الى
ان يملئ الطبق ثم نغطى اطباق بنايلون ونضعها فى الثلاجة مرة اخرى لمدة 3 ساعات ونخرجها قبل التقديم ونقلبها فى طبق التقديم ونزين الطبق
بالزبيب وجوز الهند ويمكن اضافة مكسرات حسب الرغبة ويقدم الطبق باردا