المقادير:
-
فلفل الوان مقطع
-
حبة باذنجان
-
3 حبات كوسة
-
3 رؤوس بروكلى
-
صوص النعناع
-
2 فص ثوم مهروس
-
12 كوب زيت زيتون
-
ملعقة كبيرة كمون محمص
-
ملعقة عصير ليمون
-
2 ملعقة كبيرة خل
-
ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
طريقة التحضير:
الطريقة
اولا نقطع حبات الفلفل كل واحدة على ارباع ونقوم بشويها فى الفرن وبعد ان تذبل نزيل عنها الجلد الخارجى ثم نضع حبات الفلفل المشوى فى كيس نايلون ثم نقطعها الى قطع
ثانيا نقوم بتقطيع الكوسة والباذنجان الى شرائح بالطول ونقوم بشويها ايضا على دفعات ثم نقوم بسلق زهيرات البروكلى
ثالثا نضع الخضار المشوى مع بعض كله
نحضر صوص النعناع
رابعا نضع فى بول عميق الخل والليمون وزيت الزيتون والكمون المحمص والثوم المفروم والنعناع ونخلطهم جيدا مع بعض حتى يمتزج المكونات
خامسا نضع الخضار فى طبق التقديم ونصب فوقه الصوص او نقدمه معه
بالهنا والشفا