فطيرة الخضار

فطيرة الخضار
طريقة التحضير

اولا نقوم بعمل الفطيرة عن طريق خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح فى وعاء عميق ثم نقوم باضافة حليب البودرة والسكر والخميرة عليه ونخلطهم معا
ثم نقوم باضافة الزيت ونعجنه بالدقيق ثم نضع الماء بالتدريج ونعجن المكونات معا الى ان تتكون عجينة متماسكة وتجانسة ولا تلتصق فى اليد نغلفها
ونتركها فى مكان دافئ حتى تختمر لمدة ساعة على الاقل ثم نبدا فى عمل الحشوة فى هذا الوقت عن طريق وضع زيت فى طاسة على النار ونسخنه جيدا
نقوم باضافة الجزر والبطاطس عليه ونشوحهم بالزيت الى ان يطرى كلا منهم لمدة 5 الى 10 دقائق ثم نقوم باضافة الفلفل الحلو والبسلة والصلصة ونقلب جيدا
نقوم باضافة ربع كوب ماء على خليط الحشوة مع الملح والبهارات ونترك الخليط على النار الى ان تجف الماء ويطرى الخضار وترفع من على النار
نقوم بتقسيم العجينة الى قسمين اولهم نقوم بوضعه فى صينية ونفرده فيها كلها ثم نقوم بفرد الحشوة عليه ثم نقوم برش جبنة مبشورة على الحشوة
نقوم بفرد النصف الاخر ونضعه على الحشوة حتى يغطيها ثم نقوم بدهن الوجه بقليل من الزيت او البيض المخفوق ثم نقوم بوضع الصينية فى الفرن
نضعها على الرف السفلى الى ان تنضج ثم نضعها تحت الشواية حتى يتحمر الوجه ونخرجها وتقطع وتوضع فى اطباق التقديم وتقدم ساخنة